|
| Cырые яйца или вареные яйца? |
|
Аминокислотный профиль яичного протеина считается настолько идеальным, что используется в качестве стандарта при определении биологической ценности других продуктов.
Многие культуристы съедают более 20 яичных белков в день, что дает только около 60 г белка.
Но ведь есть еще желток.
Все витамины, минералы и полезные питательные вещества, такие как лецитин, находятся только в желтке. Таким образом, отказываясь от желтка, вы получаете чистый протеин и ничего более. Но общее содержание протеина уменьшается с 6-7 грамм в целом яйце до трех в яичном белке. Более того, снижается и биологическая ценность протеина, так как некоторые незаменимые аминокислоты находятся в желтке.
Заблуждения:
- сырое яйцо лучше усваивается и нет разрушения протеина при варке.
При нагревании до не очень высокой температуры протеин мало изменяется, даже если происходит его частичная денатурация.
Предыдущие непрямые исследования показали усвояемость цельного яичного протеина на уровне 92-97%.
Последние исследования дали четкий ответ раз и навсегда. В ходе эксперимента, о котором рассказывалось в Journal of Nutrition его участникам давались сырые и вареные яйца, содержащие изотопы, для прослеживания их пути. Подробности эксперимента опустим.
В результате новых исследований было доказано, что усвояемость вареных яиц составляет 91%, а сырых - 50% за 24-часовой период. Вместе с тем, ученые отметили, что неполное (91%) усвоение вареных яиц может привести к патологическим изменениям кишечника, включая рак или колит, а также вызвать серьезные воспаления толстого кишечника.
Это означает, что непереваренный протеин останется в кишечнике дольше, чем это необходимо. Но это не обязательно происходит в реальной жизни, за стенами лаборатории, особенно если вы потребляете достаточно клетчатки. Она, будучи неперевариваемой субстанцией, ускоряет прохождение продуктов усвоения пищи по кишечнику, даже если они и не полностью переварились. Это одна из причин того, почему употребление клетчатки может предотвратить раковые заболевания кишечника, выводя из организма потенциальные канцерогены.
Почему же вареные яйца усваиваются быстрее сырых? Термообработка ведет к структурным изменениям в молекулах протеина, облегчая пищеварительным энзимам доступ к пептидным связям. Таким образом, денатурация протеина ведет к его более быстрому усвоению. Сырой яичный белок содержит также факторы, препятствующие усвоению. Они подавляют активность главного для протеина пищеварительного энзима - трипсина, который расщепляет пептидные цепочки на более мелкие фракции. Эти исследования показали, что уровень азота был значительно меньше в случае с сырыми яйцами, чем с вареными. Азот - это то, что отличает протеин от жиров и углеводов.
В связи с тем, что сырые яичные белки быстрее покидают желудок и оказываются в тонком кишечнике, время их прохождения через него больше, чем у вареных яиц. Но, поскольку именно в тонком кишечнике происходит всасывание питательных веществ, логично было бы предположить, что большее время прохождения через него означает большее усвоение. Но этого не происходит с сырыми яичными белками.
Еще одна проблема с сырыми яйцами заключается в опасности отравления сальмонеллой. Некоторые утверждают, что каждое сотое сырое яйцо содержит достаточно сальмонеллы для пищевого отравления. Не думаю, что Вам бы хотелось, чтобы это яйцо попалось именно Вам.
Кроме того, сырые яйца содержат элемент, называемый авидин, который способен связывать витамин группы В - биотин - и выводить его из организма. Хотя такое развитие событий происходило в лабораторных условиях, оно вряд ли повторится в реальной жизни. Но вы можете сесть на диету, вообще не содержащую биотина, и съедать огромное количество сырых яиц, чтобы проверить это.
Сырые куриные яйца могут вызывать возникновение аллергической реакции. Это случается достаточно редко и в таком случае есть яйца лучше после термической обработки.
|
|
|
| Как принимать гейнер? |
 Гейнер или белково-углеводная смесь - это спортивное питание, состоящее из концентрата углеводов и белков. Различают гейнеры по процентному содержанию основных ингредиентов и скорости усвоения нутриентов. Некоторые могут содержать креатин, увеличенное содержание аминокислот, глютамин. В отличие от обычного протеинового комплекса, гейнер содержит большое количество калорий, в основном из простых и сложных углеводов и полиненасыщеных жирных кислот. Основная функция этой пищевой добавки - эффективный и быстрый прирост мышечной массы за счет энергии. Следует отметить, что гейнер должен подбираться с учетом многих условий, поэтому выбирать этот препарат лучше вместе со специалистом. Гейнеры предназначены для людей решивших набрать вес, поскольку содержат много качественных углеводов, которые являются лучшим топливом для физических нагрузок в тренажерном зале. Благодаря содержанию углеводов, белки из гейнеров усваиваются в разы интенсивнее, чем из простых протеиновых смесей. Обусловлено это тем, что углеводы провоцируют выработку инсулина в организме, который в свою очередь, как-бы открывает клетки мышечных волокон для всасывания белков и других полезных веществ. Если Вы решили все же набрать вес, но у Вас имеется жировые отложения, то Вам подойдут гейнеры с низким содержанием углеводов и высоким содержанием протеина. Таким образом можно добитсья получения сухой мышечной массы и потерять жировую прослойку. Для худощавых людей лучше выбрать гейнер с высоким содержанием простых углеводов, гейнеры на высокогликемических углеводах позволяют набрать большую массу тела за короткий период. Выш выбор Mega Mass 4000 от Weider. Как принимать гейнер? Гейнер не является полноценным заменителем питания и по этому гейнеры рекомендуют принимать между приемами пищи. Гейнеры, в зависимости от вашего телосложения и интенсивности тренировок, принимают 2-3 раза в день. Способ приготовления гейнера довольно прост: 2-3 мерных чашки гейнера (примерно 100-150 гр) разводят в 300-400 гр воды. Кроме того, для повышения энергетики на тренировке, следует принимать гейнер за 1 час до занятий. Так-же желательным будет прием гейнера после тренировки, но не сразу, а в течении получаса после ее окончания. В общем случае прибавка в весе за месяц не должна превышать 2 килограммов, иначе доля жира в организме слишком сильно повысится. Контроль массы тела, доли жира в организме и объема талии дает информацию о правильном количестве калорий, которые необходимо потреблять. Если вес тела повышается, а объем талии не увеличивается, тогда человек нашел правильное количество, подходящее для него лично. Если вес тела повышается, и объем талии увеличивается, тогда базовое питание должно быть подвергнуто проверке – не слишком ли много употребляется жира – и количество порций коктейля должно быть уменьшено. Если вес не повышается, то количество коктейлей должно быть увеличено. |
|
| Бодибилдинг это технология здоровья |
Бодибилдинг это технология здоровья
Человек любит риск. Такова его природа. Он усаживается внутрь гоночного болида и устраивает поединок со смертью - кто быстрее приедет? Он прыгает с парашютом без всякой необходимости, только чтобы пощекотать себе нервы. Он проверяет свою выносливость в пустынях и рискует шеей во льдах Памира.
Кажется, что культуристы тоже числятся в той же породе. Они взваливают на себя тонны железа, впихивают в желудок горы пищи тем самым формируя - питание бодибилдера. Они перенапрягаются. Кажется, что они тоже глупо рискуют. Но так ли это?
С начала физкультурной революции прошло больше полувека. Мир покрылся паутиной "Голдз джимов", "Уорлд джимов" и "Уорлд классов". Тот, кто пришел в бодибилдинг подростком, уже успел превратиться в зрелого, а то и пожилого человека. Пора подводить итоги.
На наших глазах прошла жизнь многих чемпионов-титанов. Был ли бодибилдинг, который они фанатично исповедовали, панацеей от болезней? Что он прибавил к их физическому и ментальному здоровью?
Казалось бы, логично ожидать, что чемпионы прошлого износили свой организм запредельными нагрузками и встретили осень жизни сущими развалинами. На самом же деле это совсем не так. "Звезды" 70-х Билл Перл и Серджио Олива, Фрэнк Зан, Франко Коломбо дадут сто очков любому по части здравого ума и физической активности.
Культуризм не может никого сделать бессмертным. Однако именитые культуристы, если и умирают, то практически здоровыми. Причина на всех одна - остановка состарившегося сердца. Их пример напрочь опровергает дилетантское мнение, будто экстремальные физические нагрузки культуристов вредны организму. Самоочевидно как раз другое: на путях преодоления тренировочного стресса организм становится "прочнее".
Все убежденные культуристы продолжают качаться после 50 лет. И все они ведут полноценный образ жизни без всяких поправок на годы. Похоже, что старение - это вовсе не затяжная болезнь, как принято думать. Наш опыт свидетельствует о том, что состояние организма и в юности, и в старости предопределяет стиль жизни. А это значит, что физического напряжения под штангой бояться нечего.
Для нашего организма стресс физических нагрузок все равно, что освежающий душ. Куда страшнее ему другое: сидячая работа, нездоровая диета, почти остановившаяся работа кишечника, застой кровообращения.
Наш организм жаждет мышечной работы. Это его стихия.
Здоровое долголетие чемпионов прошлого лишний раз подтверждает эту истину. Бодибилдинг и фитнес вернул их к естеству человеческой природы. А вместе с ним пришло и здоровье. Вот и весь секрет!
|
|
|
| Экдистерон |
 Экдистерон - мощное анаболическое средство, которое попутно способствует сжиганию жира. Экдистерон абсолютно безопасен и может применяться длительный период времени без опасений за здоровье. Многие производители заявляют, что экдистерон - это прорыв в мире спортивных добавок. Экдистерон прошел несколько научных исследований, где было показано, что он помогает набрать мышечную массу и максимально реализовать ваш генетический потенциал. Самое важное - это то, что экдистерон не вызывал ни одного побочного эффекта у мужчин и женщин его принимавших. Очевидно, вы хотите построить красивое атлетичное тело с глубоким рельефом мускулатуры, красивым прессом, упругими бедрами и мощными руками. Новичку в бодибилдинге необходимо проделать громадную работу, что бы достичь этих целей. Многим людям требуется месяцы работы над собой, что бы продвинуться только лишь на шаг по длинному пути к требуемым результатам. Порой это оказывается практически невозможным, однако есть средство, которое может все исправить.
Теоретически, экдистерон безопасен даже для детей, однако эта информация требует научного подтверждения. Экдистерон помогает улучшить физическую форму и здоровье.
Как работает экдистерон?
Единственный наиболее важный фактор в увеличении мышечной массы - это внутренняя среда. Экдистерон способен создать идеальную среду внутри вашего организма для мышечного роста, наряду с другими положительными эффектами. Идеальная среда для идеального роста мышц включает в себя поддержку положительного азотистого баланса и ускорение синтеза протеина, на фоне регулярных тренировок и сбалансированной диеты. Азотистый баланс - это состояние, при котором количество поступившего азота превышает его выделение. При разрушении мышц наблюдается отрицательный азотистый баланс, при росте - положительный. Ученые давно установили, что для максимального мышечного роста требуется совершенная анаболическая среда и экдистерон способен поддерживать эту среду.
Добавки с экдистероном
На данный момент доступно большое количество добавок, которые содержат экдистерон, однако в рамках данной статьи мы поговорим о Леветоне. Этот препарат был разработан в России и испытан на профессиональных атлетах. Леветон включает в себя такие природные ингредиенты как витамины, минералы, аминокислоты, маточное молочко некоторые другие. В новую версию препарата - Леветон форте был добавлен также трутневый расплод.
Производитель заявляет, что Леветон помогает быстрее восстановиться, увеличивает мышечную массу и обладает общеоздоравливающим эффектом. Однако все эти заявления имеют неоднозначный характер и требуют дополнительных подтверждений в независимых исследованиях.
Леветон-п и Леветон-форте не имеют побочных эффектов, могут применяться в любом возрасте согласно официальной инструкции.
|
|
Применение блокатора кортизола для увеличения мышечной массы.
(Кортизол и спорт для диабетика)
Разные углеводы активизирует разлиные обменные процессы организма (железы, органы). Например, если углеводами не будет покрываться суточная потребность организма в энергии (а на долю углеводов приходится 50—70 % всей энергетической потребности), начнут использоваться белки, особенно при стрессе, когда в кровь выделяется повышенное количество гормона надпочечников — кортизола, блокирующего в мышцах глюкозу, поэтому мышцы начинают усиленно использовать в качестве источника энергии белки (точнее аминокислоты) и жирные кислоты. Глюкоза поступает в головной мозг, где она при стрессовых ситуациях расходуется в повышенных количествах. Кровь насыщается глюкозой — возникает так называемый временный, преходящий сахарный диабет. При повторных стрессовых состояниях появляются предпосылки перехода временного диабета в хроническую форму. Избыток глюкозы, не усваиваемый мышцами — основным ее потребителем, с помощью инсулина превращается в жир и откладывается в жировой ткани. |
|
|
|
|
|
|
JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL |
|
|
Подарок на ДР
Фотографии
|
